Kan Man Skära Bort Mögel På Ost

Kan man skära bort mögel på os x

Kan man skära bort mögel på os x
Mögel och ost
Eopathie
Domar norrköpings tingsrätt
Jag kan svenska på arabiska
Eopathe

Ädla mögelsvampar – ädla ostar Ost och mögel är nära förbundna med varandra. Mögelkulturerna har stor betydelse för den karakteristiska aromen, smaken och utseendet hos en del ostar, till exempel blå- eller vitmögelost. De mögelsvampar som används i osttillverkningen är ofarliga för människor. Tänk dock på att vissa restriktioner gäller under graviditet. Mögel i eller på ostar uppstår med hjälp av speciella mögelsvampkulturer som ostmästaren använder för att förädla vissa osttyper i samband med osttillverkningen. Mögelsvampen kan utvecklas som mögel inuti osten eller utanpå ostskorpan. Vitmögelost Vitmögel är en mögelsort som utvecklar ett tunt, vitt dammaktigt lager som vanligtvis breder ut sig över hela ostens yta. Den här typen av mögel används i ostar som Camembert eller Brie, men även i den milda och krämiga Géramont. Ostmästaren tillsätter mögelkulturerna (vanligtvis Penicillium candidum eller Penicillium camemberti) i mjölken eller sprutar kulturerna på ostarna när de har fått rätt form.

Rödkittskorpan bildas vid lagringen genom att ostmästaren löpande behandlar osten med saltlag och rödkittkulturer. Rödkitt ger osten en karakteristisk smak och skorpan kan ätas. Vanliga exempel är Chaumes och Saint Albray. I Saint Albray uppstår en speciell röd och vit skorpa med hjälp av en blandning av rödkittkulturer och vitmögel. Oönskat mögel Främmande mögel på hårdost, halvhård ost och mjuk ost, vanligtvis vitt eller grönt mögel, är sällan hälsofarligt men bör ändå skäras bort. Om det oönskade möglet har trängt långt in i osten eller om osten täcks av misstänkt mögel bör den kastas. Färskost med mögel bör alltid kastas.

Lindö hotell & konferens
Kurs byggnadsvård stockholm nj
Kan man skära bort mögel på osteopathie
Världens 10 djupaste sjöar | Listor.se
Mögel och ost
Att göra västerås